做到炖排骨肉滑嫩不柴的关键步骤 细皮嫩肉滑

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做到炖排骨肉滑嫩不柴的关键步骤 细皮嫩肉滑 肉滑最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂。 排骨在热水里焯一下也不错,去血水。 1先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸, 2爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂。 排骨在热水里焯一下也不错,去血水。 1先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸, 2爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再

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肉滑是什么

kaoyangpai说的对。肉滑就是把肉搅碎,然后加入蛋清、生粉,要求必须新鲜,一般是在火锅时食用,类似于氽丸子,但口感更加嫩滑鲜香。同理还有虾滑、鱼滑等等,建议您尝一尝,很不错的。 PS:对回答是宫颈的很无语

猪肉滑怎么做

猪肉滑的做法: 一、材料 猪肉200克、胡萝卜1条、鸡蛋1个、少量盐 二、做法 1 把猪肉洗干净稍微切一下用酒浸一下去腥,再用搅拌机把肉打成泥。 2 把胡萝卜也打成泥,加入一个鸡蛋清和少量盐,然后搅拌均匀。 3 可多搅拌一下,更有口感,嚼着

滑肉片的做法

我爷爷爱吃滑肉片,麻烦大家推荐几家滑肉片做的好吃的饭店或人家,远近用料:鲜香菇十朵、瘦肉一小块、青椒两三个、生粉一勺 做法 1,瘦肉切薄片,加盐、生粉、水,用手抓匀。 2,青椒切条,香菇切片。 3,热锅下油下肉片翻炒,肉片变色以后盛出来备用。 4,青椒下锅炒变色下香菇,加一点盐翻炒均匀七八成熟。 5,再

肉滑怎么做才会筋道

将肉洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻一下,取出后将肉平放在菜墩上,用木棒或刀背有节奏地溃排斩(注意:切不可用刀刃斩剁)。要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好) 肉末盛在碗里,用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调

细皮嫩肉滑

AABC类苦苦哀求牢牢把握咄咄逼人喋喋不休格格不入恋恋不舍闷闷不乐念念不忘滔滔不绝

怎么煮滑肉 水煮滑肉

将滑肉连汤倒入盆中,再下入姜蒜末炒香, 掺入适量鲜汤,调入盐白糖鸡精胡椒粉生抽烧开熬两分钟,用漏勺打去料渣,将滑肉下入烧两分钟入味,淋入水淀粉至汤浓稠, 将嫩青菜打底用料 滑肉 郫县豆瓣 辣椒花椒 盐糖鸡精 葱姜蒜 生抽胡椒粉 水淀粉

怎样腌制猪肉又嫩又滑

用料:猪肉230g、生抽12g、盐2g、糖5g、蒜2瓣、姜7g、麻油5g、胡椒粉05g、油8g 1、首先先把买回来的猪肉用刀切成片状,或切成条状。 2、切好之后,

做到炖排骨肉滑嫩不柴的关键步骤

最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂。 排骨在热水里焯一下也不错,去血水。 1先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸, 2爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再

炒肉时怎样使肉嫩滑

1切好和一点酱油拌匀,腌一会儿再炒。 2加木瓜蛋白酶粉(俗称嫩肉粉)拌一下。 3肉片在蛋液里蘸一下。 方法1和2的原理一样,酱油是大豆蛋白水解

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